藍鰭金槍魚刺身介紹
藍鰭金(jin)槍魚(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)金(jin)槍魚(yu)(yu)(yu)類(lei)中最大型(xing)的(de)魚(yu)(yu)(yu)種,它(ta)是(shi)(shi)一(yi)種非常受歡(huan)迎(ying)的(de)魚(yu)(yu)(yu)類(lei),它(ta)的(de)肉質細膩,油(you)脂(zhi)豐富(fu),味道極(ji)為鮮美(mei)。它(ta)是(shi)(shi)一(yi)種非常后歡(huan)迎(ying)的(de)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)美(mei)食,但是(shi)(shi)它(ta)的(de)價格十分昂貴,不是(shi)(shi)一(yi)般(ban)人能吃(chi)得起(qi)的(de)。一(yi)般(ban)這種魚(yu)(yu)(yu)類(lei)都(dou)被作為高檔生魚(yu)(yu)(yu)片,其(qi)主要市場在日本。
藍鰭金槍魚刺身分類
1、Otoro(大腹)脂(zhi)肪含量最(zui)多,油脂(zhi)豐(feng)富,顏色為粉紅色。
2、Chutoro(中腹)脂肪含量中等,口感綿密,顏色(se)紅色(se),由淺到深過渡。
3、Akami(赤身)脂肪含量最少,魚(yu)肉細嫩(nen),顏色深紅色。